Alimentación, mentiras y sociedad

 Durante nuestra vida consumimos constantemente materiales y servicios que necesitamos… y otros que no. En ambos casos, los alimentos y los productos cosméticos están a la cabeza. El problema surge al comprobar que, desde hace muchos años, una buena parte de la industria alimentaria y cosmética ha estado mintiendo descaradamente al ciudadano con el único objetivo de enriquecerse ilícitamente. Además, en muchos casos dichos sectores utilizan argumentos supuestamente científicos como herramienta de engaño, con lo que la situación resulta aún más lamentable. En el diálogo que mantenemos con uno de los grandes divulgadores científicos de nuestro país, autor del libro “Vamos a comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia”, se muestra cómo tales abusos repercuten cada vez más en el bolsillo y la salud de los ciudadanos. Debatimos también sobre los cambios que deberían producirse para que los consumidores sean más libres a la hora de escoger lo que comen, es decir, para que accedan a los alimentos basándose en el conocimiento y no en la mentira o el fraude.